Bulgar salade

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 300 gram bulgar
  • handje gedroogde abrikozen
  • handje rozijnen 
  • 1 courgette
  • 2 winterpenen
  • fairtrade original couscous kruidenpasta
  • 1 blik kikkererwten
  • 1 blik linzen
  • 35 gram koriander
  • extra vierge olijfolie
  • zout

 

Bereidingswijze:

  • Kook de bulgar volgens verpakking
  • Snijd de courgette en wortel in kleine stukjes 
  • Spoel de linzen en kikkererwten om met water
  • Doe wat olijfolie in de pan en bak hierin even de wortel, doe de pasta en het water erbij en laat 10 minuten pruttelen 
  • Voeg de courgette, kikkererwten en linzen bij de wortel en laat het nog 10 minuten pruttelen tot al het water goed is opgenomen
  • Snijd ondertussen de abrikozen in kleine stukjes en doe dit samen met de rozijnen, een scheutje olie en een snufje zout bij de bulgar
  • Meng alles door elkaar, lekker met wat koriander erover

Geef een reactie

Wil jij meer energie en weer lekker in je vel zitten?

In mijn guide deel ik mijn  succes methode met jou en behaal je gelijk de eerste resultaten. 

%d bloggers liken dit: