Courgette uit de oven

Zin in een makkelijk en gezond recept? Dan is deze perfect. Het is heerlijk als avond eten met bijvoorbeeld wat pasta of een soepje erbij of als gezonde snack bij de borrel. 

Ingrediënten: 

• 1 grote courgette 
• parmezaanse kaas 
• pijnboompitten 
• olijfolie 
• peper en zout 

Bereidingswijze: 

• Verwarm de oven voor op 180 graden
• Snijd de courgette in dunne plakjes en leg deze op een ovenplaat. 
• Bespreken met olijfolie en peper en zout 
• Strooi er wat pijnboompitten overheen en rasp tot slot de parmezaanse kaas er over
• Zet het geheel voor zo een 20 minuten in de oven