Pasta met truffel

truffel

Ingrediënten:
– 75 gram speltpasta of glutenvrije pasta
– ½ bakje champignons
– verse truffel of truffelolie naar smaak (ik doe altijd 1 eetlepel olie)
– 75 gram kipfilet
– 1 teentje knoflook
– 2 eetlepels creme fraiche
– ½ courgette
– ½ paprika
– 1 ui
– verse peterselie
– 5 walnoten

– kook de pasta volgens verpakking
– snij de kipfilet in stukjes en wok deze in de extra vierge olijfolie
– voeg de champignons toe met een teentje knoflook en de ui
– voeg de fijn gesneden paprika en courgette toe
– voeg 2 eetlepels creme fraiche toe met 2 druppels truffel
– Schep de pasta er door heen
– naar smaak kan je er nog een beetje zout en peper overheen doen
– garneer met wat peterselie en 5 walnoten in stukjes

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: