Pompoensoep

Ingrediënten:

• 1 hele oranje pompoen 
• Selderij (gedroogd)
• Kerriepoeder
• Kruidenzout (A.Vogel) 
• 2 teentjes knoflook
• 2 uien 

Bereiding:

• Kook de hele pompoen in water voor 5 minuten, zo kan je deze makkelijker schillen. 
• Schil de pompoen en snijd in kleine stukjes 
• Snij de ui en knoflook in kleine stukjes 
• Doe wat olijfolie in de pan en voeg de ui en knoflook hierbij 
• Doe er 1 theelepel kerrie, 1 theelepel selderij en 2 theelepels kruidenzout bij 
• Even 5 minuten roeren en dan de pompoen erbij 
• Doe tot slot 0,5 liter water erbij breng aan de kook 
• Pureer het met een blender en je hebt een heerlijk soepje