Tonijnsalade

Ingrediënten:
– gemengde sla
– blikje tonijn op waterbasis
– 1/2 avocado
– 1 stengel bleekselderij
– stukje komkommer
– 1 kleine tomaat
– 1/2 paprika
– 1 handje pijnpoompitten
– 1 eetlepel creme fraiche
– 1 theelepel kappertjes
– 1 augurk
– 1/2 rode ui
– verse basilicum en peterselie
– peper en zout
– citroensap

Bereidingswijze:
– Giet het blokje tonijn af en doe dit in een kommetje
– Snijd de avocado, augurk, rode ui, 1/4 paprika en 1/4 tomaat in kleine stukjes en meng dit met de tonijn.
– Men dit met de creme fraiche, scheutje citroensap, basilicum, peterselie, peper en zout
– Leg de sla, komkommer en bleekselderij samen met de overgebleven tomaat en paprika op een bord
– Doe hier de tonijnsalade overheen
– Bak de pijnboompitten even kort in een koekenpan tot ze licht bruin zien en voeg deze toe