Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 170 graden 
• Doe een vel bakpapier in een cakevorm 
• Pak een beslagkom en doe hierin de suiker, snuf zout en de eieren 
• Gebruik een mixer om er een gladde massa van te maken 
• Voeg daarna de olijfolie toe en mix dit er kort doorheen 
• Doe daarna het meel, kaneel en het bakpoeder toe en mix het geheel tot een glas beslag
• Hak de noten fijn en doe dit samen met de wortel en rozijnen bij het beslag en roer dit er met een lepel doorheen 
• Doe alles in de cakevorm en zet het voor 45 minuten in de oven