Ingrediรซnten:ย
- 300 gram geraspte wortelย
- 4 eierenย
- 200 gram kokosbloesemsuiker
- 100 gram walnotenย
- 200 gram speltmeelย
- 5 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels kaneel
- 50 gram rozijnenย
- 200 ml extra vierge olijfolieย
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 170 gradenย
- Doe een vel bakpapier in een cakevormย
- Pak een beslagkom en doe hierin de suiker, snuf zout en de eierenย
- Gebruik een mixer om er een gladde massa van te makenย
- Voeg daarna de olijfolie toe en mix dit er kort doorheenย
- Doe daarna het meel, kaneel en het bakpoeder toe en mix het geheel tot een glas beslag
- Hak de noten fijn en doe dit samen met de wortel en rozijnen bij het beslag en roer dit er met een lepel doorheenย
- Doe alles in de cakevorm en zet het voor 45 minuten in de ovenย
ย
Geef een reactie