Ingrediรซnten voor 2 personen:
- 150 gram meel
- 300 ml water
- 1 ei
- 1 blik chilibonen
- 1 ui
- 1 paprika
- 2 tomaten
- 1 klein blikje mais
- jalapeno pepers
- zout
- 2 wortels of een zakje geraspte wortel
- Optioneel koriander
Bereidingswijze:
- Rasp de wortels en snijd de ui, paprika en tomaat in kleine stukjes
- Mix het meel samen met het water en een ei tot een glas beslag. Voeg een snufje zout toe
- Doe een beetje olijfolie in de pan en pak er dunnen wraps van
- Doe een beetje olijfolie in een wok en doe hier eerst de ui in
- Doe dan de bonen, tomaat, mais, paprika en de geraspte wortel er bij
- Leg een wrap op een bord en doe het bonen mengsel erop. Lekker met de jalapeno pepers erop en eventueel wat koriander.
Geef een reactie