Gevulde courgette

Ingrediënten voor 2 personen: 
– 2 courgette 
– 1 paprika
– zongedroogde tomaatjes
– geitenkaas zacht 
– 2 handjes pijnboompitjes 

Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 180 graden 
– Halveer de courgette en haal met een lepel de binnenkant eruit
– Snijd de paprika, tomaat en geitenkaas in kleine stukjes 
– Vul de courgette met het mengsel en strooi de pijnboompitjes erover heen
– Doe er vervolgens nog wat extra vierge olijfolie over 
– Na ongeveer 20-25 minuten in de oven is het klaar 

Tip: je kan de inhoud van de courgette bewaren om er soep van te maken. 

Variatie: het is ook lekker met nog wat zilvervliesrijst erdoor, zo maak je het nog voedzamer. 

Geef een reactie

Wil jij meer energie en weer lekker in je vel zitten?

In mijn guide deel ik mijn  succes methode met jou en behaal je gelijk de eerste resultaten. 

Wil jij afvallen en van jouw klachten afkomen?

In mijn gratis e-book deel ik mijn 10 gouden tips met jou en behaal je gelijk de eerste resultaten. 

%d bloggers liken dit: