Ingrediënten voor 2 personen:
- 2 nestjes zilvervlies noedels
- 1 komkommer
- 1 zakje geraspte wortel
- nori bladen
- Cashewnoten
- 150 gram gamba’s
Bereidingswijze:
- Kook de noedels volgens verpakking
- Wok de gamba’s in olijfolie voor ongeveer 5 minuten
- Schil de komkommer en rasp er dan plakjes van die je op kan rollen (zie foto)
- knip 2 nori vellen in stukjes
- Verdeel de noedels over een bord en leg de gamba’s, komkommer, wortel, nori en een handje cashewnoten eroverheen
Dressing:
Meng het sap van een halve limoen met gesneden koriander, 1 eetlepel visolie, honing en rijstazijn.
Geef een reactie