Ragout

Ingrediënten:

• 1 liter bouillon 
• 2 stukjes kipfilet 
• 8 grote kastanje champignons
• 70 gram roomboter
• 70 gram speltmeel

Bereidingswijze:

• Doe de bouillonblokjes, water en kipfilet in een pan en breng dit aan de kook. Laat ongeveer 20 minuten koken tot de kip gaar is
• Maak ondertussen de champignons schoon en snijd deze in plakjes. Bak ze daarna in een koekenpan in wat roomboter
• Haal de kipfilet uit de bouillon en maak hier kleine stukjes van. Je kan het zo uit elkaar trekken doordat het gaar is 
• Doe de bouillon in een maatbeker 
• Smet de boter in de pan en doe het speltmeel erbij en roer tot een roe
• Voeg beetje bij beetje de bouillon toe en roer goed door met een garde. Blijf roeren om klontjes te voorkomen 
• Doe daarna de kip en champignons erdoor 

Lekker met een broodjes of rijst