Witlof schuitjes

Ingrediënten voor 2 personen: 2 stronken witlof4 eierenbieslookpeterselievolle yoghurtmayonaisehoning1 appel2 handjes walnotenpeper en zout Bereidingswijze: Haal de buitenste bladen van de witlof en leg deze op een bordZorg ervoor dat je de groten gebruiktHet restant van de witlof snijd je in kleine stukjes en doe je in een schaaltjeKook de eieren hardDoe bij de witlof… Lees verder →

Wrap gezond

Ingrediënten voor 2 wraps: 150 gram meel300 ml water1 eikaas2 tomaten halve komkommeryoghurtbieslookpeterseliehoning1 paprika Bereidingswijze: Meng het meel samen met het water en het ei tot een gladde mix Doe een beetje olijfolie in de pan en pak er dunnen wraps in Laat de wraps even afkoelen Beleg dan met max 20 gram kaas, gesneden… Lees verder →

Knolselderij soep

Ingrediënten voor 2 personen: 1 knolselderij1 takje rozemarijnhandje peterselie 1 groente bouillonblokje1 speltbroodje Bereidingswijze: Snijd de knolselderij in kleine stukkenDoe het in een pan en giet er water bij, hoe meer water hoe dunner de soep. Ik zorg ervoor dat de knolselderij helemaal onder water staatDoe de bouillon en de kruiden erbij en laat het… Lees verder →

Italiaanse Salade

Ingrediënten voor 2 personen: ijsbergsla of botersla3 tomaten 1 burratapijnboompittenbasilicumbalsamico azijn Bereidingswijze: Was de sla en verdeel over de bordenSnijd de tomaat in stukjes en leg dit op de slaSnijd de burrata in tweeën en leg op de tomaten Bak de pijnboompitten even en strooi dit over de slaMeng de balsamico azijn met wat honing… Lees verder →

Havermoutpannenkoeken

Ingrediënten voor 2 pannenkoeken: 1 eiongezoete amandelmelk 5 eetlepels havermout (ik maal dit zelf tot meel) of 6 eetlepels havermeelBanaan AppelKaneelAgavesiroopKokosolie Bereidingswijze: Doe de havermout in een bonenmachine en maal tot meel. Heb je dit niet dan kan je ook gewoon havermeel gebruiken. Doe het meel samen met een ei en een flinke scheut amandelmelk… Lees verder →

Speltbrood

Ingrediënten voor 1 brood: 500 gram broodbloem 100% spelt7,5 gram zout 7 gram instant-gist Bereidingswijze: Doe het bloem samen het het gist, het zout en 300 ml lauw water in een kom Gebruik de mixer met de deeghaken voor ongeveer 5 minuten. Mix alles tot er een soepel deeg ontstaatBestrooi het aanrecht met wat bloem… Lees verder →

Wraps met tonijnsalade

Ingrediënten: 1 grote of 2 kleine volkorenwraps 1 blikje tonijn op waterbasis 2 augurken Griekse yoghurt Peper en zout Sla Paprika Bereidingswijze: Doe de tonijn samen met 2 scheppen yoghurt, peper en zout in een bakje en roer dit goed door elkaar Snijd de augurk in kleine stukjes en doe dit door de tonijn Smeer… Lees verder →

Roerei

Ingrediënten: 2 eieren 2 flinke handjes spinazie 1/2 avocado 1 snee speltbrood Bereidingswzije: Doe een beetje extra vierde olijfolie in een pan en wok hier de spinazie in Doe de eieren erbij en roer dit er goed door heen Eventueel op smaak brengen met een beetje peper en zout Snijd een halve avocado in plakjes… Lees verder →

Thema: Baskerville 2 door Anders Noren.

Omhoog ↑