Bulgar salade

Ingrediënten voor 3 personen:per persoon 75 gram bulgar (of quinoa) 1 rode paprikazakje rucola sla 1 pakje feta Olijfolie Bakje olijven 9 gedroogde abrikozen 2 handjes amandelen Munt Bereidingswijze:Bereid de bulgar volgens verpakking Snijd de paprika, feta, olijven, abrikozen en  amandelenMeng alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met munt, olijfolie, peper en zoutHak de amandelen fijn en doe dit er door heen Lekker... Lees verder →

Witlof schuitjes

Ingrediënten voor 2 personen: 2 stronken witlof4 eierenbieslookpeterselievolle yoghurtmayonaisehoning1 appel2 handjes walnotenpeper en zout Bereidingswijze: Haal de buitenste bladen van de witlof en leg deze op een bordZorg ervoor dat je de groten gebruiktHet restant van de witlof snijd je in kleine stukjes en doe je in een schaaltjeKook de eieren hardDoe bij de witlof… Lees verder →

Wrap gezond

Ingrediënten voor 2 wraps: 150 gram meel300 ml water1 eikaas2 tomaten halve komkommeryoghurtbieslookpeterseliehoning1 paprika Bereidingswijze: Meng het meel samen met het water en het ei tot een gladde mix Doe een beetje olijfolie in de pan en pak er dunnen wraps in Laat de wraps even afkoelen Beleg dan met max 20 gram kaas, gesneden… Lees verder →

Knolselderij soep

Ingrediënten voor 2 personen: 1 knolselderij1 takje rozemarijnhandje peterselie 1 groente bouillonblokje1 speltbroodje Bereidingswijze: Snijd de knolselderij in kleine stukkenDoe het in een pan en giet er water bij, hoe meer water hoe dunner de soep. Ik zorg ervoor dat de knolselderij helemaal onder water staatDoe de bouillon en de kruiden erbij en laat het… Lees verder →