Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 knolselderij
- 1 takje rozemarijn
- handje peterselie
- 1 groente bouillonblokje
- 1 speltbroodje
Bereidingswijze:
- Snijd de knolselderij in kleine stukken
- Doe het in een pan en giet er water bij, hoe meer water hoe dunner de soep. Ik zorg ervoor dat de knolselderij helemaal onder water staat
- Doe de bouillon en de kruiden erbij en laat het geheel koken voor 15 minuten
- Pureer de soep met de staafmixer
Voor de croutons:
- Snijd 1 broodje in kleine stukjes
- Doe een beetje extra vierge olijfolie in een koeken pan en doe hier het brood samen met wat peper en zout bij
- Even bakken en je hebt je eigen gemaakte croutons.
Geef een reactie