Vezels worden voornamelijk gezien als een onderdeel van koolhydraten, maar plantaardige eiwitbronnen zoals peulvruchten, zaden en noten bevatten ook vezels.
Wat doen vezels?
– stimuleert een gezonde darmflora
– stimuleert de groei van de gezonde darmbacteriën
– speelt een belangrijke rol bij het spijsverteringskanaal
– verlaagt het cholesterolniveau
– helpt bij het behouden van een gelijkmatige bloedsuikerspiegel
– vergroot je weerbaarheid tegen infecties
– helpt bij het ontgiften
Hoeveel vezels hebben we nodig?
Per dag hebben we minimaal 30 gram vezels nodig. Ter preventie van alle welvaartsziektes zou 45 gram per dag aan te raden zijn. Gemiddeld is dit 500 gram groenten.
Waar komen vezels in voor?
– havermout
– peulvruchten
– groenten
– fruit
– granen
– zilvervliesrijst
– noten
– Lijnzaad
– Rogge
Groenten bevatten veruit de meeste vezels. 2 bruine boterhammen bevat slechts 3 gram vezels en 100 gram erwten bevat 20 gram vezels.
Geef een reactie